Макароны часто воспринимаются как банальное блюдо, но это совершенно не так. Секрет в особом подходе к их приготовлению и подаче. Добавление нескольких сортов сыра и сливок превращает простые фузилли в изысканное гастрономическое произведение. А когда готовый результат украсить ореховой крошкой, ваше блюдо обретает дополнительные удивительные нюансы вкуса, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Необходимые ингредиенты
- Куриное бедро: 300 г (предпочтительно нарезанное на кусочки)
- Фузилли: 260 г
- Творожный сыр: 100 г
- Сыр пармезан: 15 г
- Лук репчатый: 0.5 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Петрушка: 1-2 веточки
- Сливки (22%): 100 мл
- Тертый сыр моцарелла: 60 г
Приготовление
Шаг 1: Наружите 1,5 литра воды в кастрюле и по вкусу добавьте соль. Как только вода закипит, введите фузилли и варите их в течение 3-4 минут, периодически помешивая. Обязательно оставьте немного воды из-под пасты. После варки откиньте фузилли на дуршлаг.
Шаг 2: Вскоре приготовьте ореховую крошку. Для этого подготовьте сковороду и на среднем огне слегка поджарьте кедровые орехи в течение 30 секунд.
Шаг 3: Мелко нарежьте петрушку и отправьте её вместе с панко, пармезаном и половиной зубчика чеснока в блендер. Пробейте ингредиенты до образования однородной крошки.
Шаг 4: В той же сковороде, разогрейте 1 ст. ложку растительного масла и обжарьте куриное мясо в течение 3-4 минут. Затем добавьте мелко нарезанный лук и оставшийся чеснок; готовьте еще 2-3 минуты. Приправьте солью, влейте сливки и по желанию добавьте соус Шрирача. Далее введите творожный сыр, немного оставшейся воды из-под пасты и тертую моцареллу. Прогревайте до полного расплавления сыра.
Шаг 5: В финале добавьте в сковороду оставшуюся петрушку и фузилли. Тщательно перемешайте и снимите с огня. Подайте блюдо, украсив ореховой крошкой.
Приятного аппетита!
