Морепродукты — это не просто деликатесы, а настоящее сокровище для здоровья. Они богаты легкоусвояемым белком, полезными омега-3 жирными кислотами, йодом, селеном и витаминами группы B. Их регулярное употребление способствует улучшению функции сердечно-сосудистой системы, памяти и укреплению иммунитета. Кроме того, морепродукты низкокалорийны, что делает их идеальными для легкого ужина или диетического питания.
Таким образом, морепродукты становятся неотъемлемой частью летнего меню, особенно в сочетании с сочными овощами и пряными травами. Шеф-повар Руслан Миронов предлагает пять простых и оригинальных рецептов, которые помогут разнообразить ваше летнее питание.
Креветки с ананасом в соевом маринаде
Это блюдо привносит в обыденность нотку сладости и солености, подчеркивающую вкус креветок.
- Ингредиенты:
- Креветки очищенные – 500 г
- Свежий ананас – 200 г
- Соевый соус – 3 ст. л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
- Розмарин – 1 веточка
Способ приготовления: Замариновать креветки в смеси соевого соуса, масла, чеснока и розмарина на 20 минут. Обжарить с кусочками ананаса до получения карамельной корочки и подать с жасминовым рисом.
Мидии в томатном соусе с белым вином
Простое, но насыщенное блюдо средиземноморской кухни, готовящееся всего за 15 минут.
- Ингредиенты:
- Мидии в створках – 1 кг
- Помидоры в собственном соку – 400 г
- Белое сухое вино – 150 мл
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Петрушка – 1 пучок
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления: Обжарить лук и чеснок, влить вино, затем добавить томаты. Тушить 10 минут, добавить мидии, накрыть крышкой и готовить до раскрытия створок. Посыпать свежей зеленью и подавать с хрустящим багетом.
Пробуйте эти оригинальные рецепты и наслаждайтесь легкой летней кухней!
