Изысканные ингредиенты для насыщенного аромата
Секрет вкусной итальянской запарки к пицце и другим кулинарным шедеврам кроется в простоте и качественных ингредиентах. Основные компоненты этого соуса варьируются от спелых помидоров до свежей зелени, создавая гармоничную симфонию ароматов, которая понравится каждому, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
- 5 кг свежих помидоров
- 4 небольшие моркови (или 3 средние)
- 2 стебля сельдерея (без листьев)
- 3 сладких перца (или острых по вашему желанию)
- 1 пучок базилика (только листья)
- 1 пучок петрушки
- 4 средние луковицы
- 5 зубчиков чеснока
- 1,5 ст.л. крупной соли
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. молотых перцев
- 50 мл яблочного уксуса
- веточка розмарина (только листочки)
Процесс приготовления: шаг за шагом
Когда дело доходит до создания соуса, важно следовать правильной последовательности действий, чтобы достичь максимального вкуса. Начинать следует с подготовки ингредиентов. Нарезать помидоры и овощи, чтобы они стали готовыми к варке.
Сначала выложить нарезанные овощи в кастрюлю и установить на средний огонь, постоянно помешивая. Когда смесь начнет закипать, спустя 5 минут добавить очищенный и нарезанный кубиками перец и зелень.
Через 10 минут после начала готовки следует добавить прессованный чеснок и соломкой нарезанный лук, а также веточку розмарина. Все это необходимо тушить еще 5 минут.
Не забываем заправлять! Всыпать соль, сахар и перец, а через 5 минут влить уксус и прокипятить.
Важные советы по хранению
Общая продолжительность варки составляет чуть более 30 минут. Однако соус можно уменьшить до состояния пюре, при желании использовать блендер для достижения однородной текстуры. Готовый продукт распределить по стерильным банкам и плотно закрыть. Хранить в прохладном, темном месте, чтобы поспособствовать сохранению свежести и аромата.
Такой соус станет отличным дополнением к множеству блюд, от пиццы до мясных и овощных гарниров. Приятного аппетита!
