Кулинарная ностальгия: Пирожное «Школьное»

Кулинарная ностальгия: Пирожное «Школьное»

Для многих из нас пирожное «Школьное» - это не просто вкусный десерт, а настоящая капсула времени, которая возвращает в беззаботное детство. Помните его рассыпчатую текстуру и кисленькое яблочное пюре между коржами? Этот сладкий шедевр стал символом школьных перемен и уютных буфетов, где всегда можно было найти что-то вкусненькое.

Ингредиенты для настоящего десерта

Создать это лакомство в домашних условиях совсем не сложно. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 230 г сливочного масла или маргарина
  • 150 г сахарной пудры
  • 1 яйцо и 1 желток (всего 60 г)
  • 8 г разрыхлителя теста
  • 370-380 г пресной муки
  • Ваниль по вкусу
  • 1/3 ч.л. соли
  • 450 г яблочного (или любого фруктового) пюре

Приготовление: шаг за шагом

Чтобы десерт получился действительно вкусным, важно следовать нескольким простым рекомендациям:

  • Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались.
  • В мягкое масло добавьте соль и ваниль. Используйте миксер, чтобы добиться однородной массы.
  • Добавьте сахарную пудру и снова смешайте до получения кремообразной текстуры.
  • По очереди введите яйца, тщательно перемешивая каждый раз.
  • Просейте муку и соедините её с масляной смесью, добавив разрыхлитель. Замесите тесто, которое должно остаться мягким и не липнуть к рукам.
  • Разделите тесто на две части, сформируйте из них брусочки и оставьте под пленкой на 10-15 минут.
  • Раскатайте каждую часть теста до толщины 3-4 мм на бумаге для выпечки и выпекайте при 180°C 10-12 минут, пока коржи не станут слегка золотистыми.
  • После выпекания, аккуратно обрежьте края коржей, для идеальной формы.
  • Промажьте первый корж фруктовым пюре, накройте вторым коржем и посыпьте крошками из обрезков. Дайте постоять при комнатной температуре около часа.
  • Этот простой, но невероятно вкусный десерт заставит вас вспомнить времена советских школьных лет. Пирожное «Школьное» - идеальный союз с кружкой горячего кофе, добавляющий волшебства в обычные будни.

    Источник: Рецепты от Светланы Печенкиной

    Лента новостей