Совсем скоро Пасха, и что может быть лучше, чем порадовать близких домашним куличом? Уникальный рецепт творожного кулича без дрожжей подойдет даже тем, кто придерживается здорового питания. Подготовьте простой список ингредиентов, и всего через несколько шагов вы сможете наслаждаться вкусным десертом, который станет настоящей изюминкой на вашем праздничном столе.
Ингредиенты для теста
- 2 яйца
- 180 г творога (0%)
- 40 г сливочного масла
- 50 г овсяной муки
- 30 г кукурузной муки
- 10 г разрыхлителя
- щепотка соли
- щепотка ванилина
- 6 г подсластителя
- 15 г изюма
- 15 г кураги
- 15 г грецких орехов
Процесс приготовления
Для начала стоит замочить сухофрукты в горячей воде, а затем тщательно обсушить их. Орехи необходимо обжарить и слегка измельчить. Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Для начала духовку следует разогреть до 165 градусов (если это газовая модель, то до 180 градусов).
В глубокой миске смешайте творог с растопленным сливочным маслом, используя погружной блендер для достижения гладкой текстуры. Одновременно взбейте яйца с щепоткой соли, постепенно добавляя подсластитель до увеличения объема. Смешайте творожную массу и яичную, аккуратно взбивая.
Теперь пришло время добавить мучные смеси с разрыхлителем и перемешать до однородной массы. В конце добавьте нарезанные сухофрукты и орехи, снова аккуратно перемешайте.
Выпекание и оформление
Выберите бумажную формочку с диаметром 9 см, смажьте дно маслом и заполните тестом, слегка утрамбовывая. Отправьте кулич в разогретую духовку и следите за временем — первый контроль лучше провести через 30 минут. Если верх начинает подгорать, накройте его фольгой. Время выпекания будет составлять около 45 минут; проверяйте готовность с помощью зубочистки.
После окончания выпекания выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте куличу «отдохнуть» еще 30 минут. Затем перенесите его на решетку и накройте чистым полотенцем для полного остывания. Для глазури можно смешать мягкий творог с обезжиренным сухим молоком и подсластителем, покрыв ею остывший кулич. Прекрасно украсить десерт будет посыпками.
