В истории кулинарии есть множество хитростей, которые передаются из поколения в поколение. Один из таких рецептов — заготовка щей, которая стала настоящим спасением для ямщиков еще в XIX веке. Эти замороженные супы были удобны в хранении и придавали настоятельный вкус любой зимней трапезе. Теперь, благодаря современным технологиям, каждый может легко приготовить эти вкусные овощные щи и сохранить их на будущее.
Составляющие настоящих щей
Для приготовления классической заготовки щей потребуется следующий набор свежих ингредиентов:
- Капуста белокочанная — 1,60 кг
- Репчатый лук — 600 г
- Морковь — 600 г
- Помидоры — 600 г
- Сладкий перец — 600 г
- Петрушка — 50 г
- Растительное масло — 100 мл
- Соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 4 столовые ложки
- Уксус 9%-ный — 70 мл
- Вода — 200 мл
Пошаговое руководство по приготовлению
Чтобы создать настоящую летнюю заготовку для щей, следуйте этим простым шагам:
Эта заготовка для щей не только удобна для хранения, но и незаменима в холодные зимние дни, когда хочется насладиться теплом и теплом домашних блюд. Используйте эту универсальную основу как для щей, так и для борща, придавая каждому блюду свой уникальный вкус!
