Эти оладьи — не просто кулинарный эксперимент, а настоящая находка для тех, кто заботится о своём здоровье. Нежные и питательные, они способны поддерживать уровень гемоглобина на должном уровне, а это значит, что энергия и хорошее самочувствие обеспечены!
Что потребуется для приготовления
Чтобы создать этот уникальный блюдо, понадобятся:
- Куриная печень — 400 г
- Отварная гречка — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Пшеничная мука — 3-4 ст.л.
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки — 100 мл
Процесс приготовления
Начало всегда за гречкой. Приготовить 300 г крупы, лучше, чтобы она была слегка разварена, а затем отставить в сторону. Пока варится гречка, стоит заняться куриной печенью. Очистить 400 г, убрав все плёнки и другую нежелательную часть. Один небольшой лук необходимо измельчить в блендере до состояния кашицы.
В это время печень добавляется в блендер с луком и также перетирается до однородной массы, напоминающей паштет. В полученную массу вбивается яйцо, добавляются соль и перец по вкусу, а также 2 столовые ложки муки. В результате получается смеси, которая начинает густеть.
Затем добавляется вареная гречка, и масса тщательно перемешивается. Консистенция должна напоминать густую сметану. Если же она кажется слишком жидкой, добавление ещё одной-двух ложек муки решит проблему.
Приготовление оладий
Перед жаркой стоит разогреть сковороду и влить растительное масло. На среднем огне оладьи жарятся с обеих сторон до золотистой корочки. Важно контролировать толщину, чтобы они не остались сырыми внутри. После готовности выкладывать их на бумажные салфетки для удаления лишнего масла.
Подаются оладьи горячими или тёплыми, прекрасно сочетаются со сметаной, маринованными огурцами или свежими салатами. Их можно есть и просто так – это очень вкусное угощение!
