Блины — это не просто еда; это вкусная традиция, объединяющая людей за столом. Утро, обед или вечер — всегда находят место для этого блюда. С ними можно экспериментировать: подать с мясом, вареньем, икрой или просто полакомиться ими с медом. В этой статье предлагаются два интересных рецепта: классический вариант из кулинарной книги 1985 года и быстрые блины для тех, кто всегда в движении, сообщает Дзен-канал "Что приготовить".
Кружевные блины без дрожжей
Этот рецепт пришел к нам из доброй традиции, оставленной нашими бабушками. Сочетание легкости и воздушности придает им особую изюминку, а приготовить их совсем не сложно.
- Ингредиенты: 400 г муки, 6 ст. л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 стакана молока, 1 стакан кипятка, 3 яйца, 3 ст. л. растительного масла, щепотка соли и масло для жарки.
- Приготовление: Сначала соедините муку и сахар. Затем подогрейте молоко и постепенно добавляйте его в мучную смесь, мешая до однородности. Следующий шаг — влить стакан кипятка, что придаст тесту легкость. После можете вбивать яйца и добавлять растительное масло, а затем дать тесту отдохнуть в холодильнике на 30 минут. Теперь можно жарить блины на сковороде до золотистой корочки.
Эти нежные блинчики идеально подойдут для семейного завтрака или угощения гостей: их можно подавать с разнообразными начинками или просто так.
Блины скороспелые
Для тех, кто не может ждать, предлагается упрощенный рецепт быстрых блинов, который вмиг решит проблему голода.
- Ингредиенты: 500 г муки, 4 яйца, ? пакетика разрыхлителя, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли и 4 стакана горячей воды.
- Приготовление: Взбейте яйца с сахаром, разрыхлителем и солью. Добавляйте горячую воду, а затем постепенно вводите муку, чтобы избежать комков. Вылите оставшуюся воду и доведите до гладкости. Жарьте на разогретой сковороде, смазанной маслом.
Эти блины менее кружевные, но порадуют своими насыщенными вкусами и готовятся буквально за считанные минуты. Это отличный компромисс для быстрого и сытного завтрака на каждый день.
Итак, если хочется насладиться изысканными кружевными блинами, стоит попробовать проверенный временем рецепт. А если время поджимает, быстренькие блины — идеальное решение. Помните, первый блин комом — это вовсе не кулинарный провал, а только начало вашего кулинарного пути!
