Нарезать мякиш белого хлеба и замочить его в молоке. Чеснок следует измельчить, а кинзу мелко нарезать.
В глубокой миске соединить фарш, яйцо, чеснок, кинзу и петрушку. Затем добавить соль, перец и отжатый хлеб. Тщательно перемешать массу и сформировать котлеты. Обжарить их на оливковом масле, после чего выложить в жаропрочную форму.
Для соуса шампиньоны нарезать и обжаривать на смеси сливочного и оливкового масла. Как только грибы начнут выделять сок, добавить вино и варить, пока жидкость не выпарится наполовину. Затем смешать сливки с мукой и влить эту смесь в сковороду с шампиньонами. Приправить по вкусу, довести до кипения, периодически помешивая.
Полить котлеты приготовленным грибным соусом и отправить их в духовку на 5 минут для запекания.
Этот рецепт представляет собой чудесное сочетание нежных котлет из индейки и ароматного соуса из шампиньонов. Прекрасное блюдо как для семейного ужина, так и для праздничного стола!