Сладкий перец «Дольче де Испания» ценят за яркие плоды, насыщенный вкус и универсальность. Это среднеспелый сорт, а не гибрид: семена из зрелых перцев можно сохранить для посева в следующем сезоне. Точная история его происхождения неизвестна, однако название связывают с Испанией.
Куст и плоды: главные особенности
Растение сильнорослое, при хороших условиях вырастает примерно до 80 см. Кусту нужно достаточно места, а побегам — опора: под весом урожая стебли могут наклоняться или ломаться. Плоды конусовидно-цилиндрические, обычно весят 100–140 г. По мере созревания они меняют зелёную окраску на огненно-красную; стенки толстые и сочные.
Сорт подходит для открытого грунта и теплиц. В регионах с прохладным или коротким летом защищённое место помогает плодам успеть созреть. Сроки посева на рассаду выбирают с учётом климата и предполагаемой даты высадки: молодые растения переносят на грядку после окончания заморозков и прогрева почвы.
Посадка и уход
Кустам требуется хорошее освещение и проветривание, поэтому посадки не стоит загущать. Ориентир — 40–50 см между растениями и 60–70 см между рядами. После укоренения растения подвязывают к колышкам или шпалере. При необходимости удаляют лишние боковые побеги, чтобы куст не затенялся и лучше проветривался.
Перцу нужны регулярные поливы тёплой водой и питательная почва. Сильные перепады влажности могут навредить плодам, поэтому землю поддерживают равномерно увлажнённой; мульча помогает удерживать воду. Во время формирования урожая особенно важны подкормки, подходящие для перцев, — их проводят по инструкции к выбранному удобрению. В теплице полезно регулярно проветривать посадки и осматривать листья на наличие вредителей и пятен.
Сбор и применение урожая
Зелёные плоды можно снимать в технической спелости: это разгружает куст, а перцы способны дозреть в помещении. Для наиболее выраженной сладости урожай оставляют на растении до полного покраснения. Перцы аккуратно срезают секатором, не отрывая, чтобы не повредить побеги.
Сочные плоды подходят для свежих салатов, фарширования, запекания, консервации и заморозки. Для хранения лучше выбирать неповреждённые перцы; полностью зрелые стоит употребить или переработать быстрее, а зелёные обычно хранятся дольше в прохладном месте.