Зимой сбалансированный рацион можно составить из обычных местных продуктов — без дорогих экзотических фруктов и бесконтрольного приема добавок. Такой совет в беседе с Life.ru дала нутрициолог Ольга Бурлакова.
Что положить в зимнюю продуктовую корзину
В основе меню специалист рекомендует использовать цельнозерновой хлеб и крупы, рыбу, грибы, картофель, капусту и тыкву. Подойдут и сезонные ягоды, а также поздние яблоки. Из клюквы, брусники и облепихи можно готовить напитки и добавлять их в выпечку. Квашеная капуста, по словам эксперта, содержит клетчатку и витамин C.
Среди простых вариантов блюд — перловка с грибами, запеченная рыба с картофелем, гречка с морковью и тушеная тыква. Дополнить меню можно бобовыми: фасолью, чечевицей, нутом, горохом или машем. Они содержат белок, клетчатку, витамины группы B и минералы, в том числе калий, магний и железо.
Добавки — после консультации
Бурлакова предостерегла от одновременного приема нескольких пищевых добавок без подтвержденного дефицита: такая практика может навредить. Решение о необходимости витаминов и других препаратов лучше принимать с учетом состояния здоровья и рекомендаций специалиста.
Осенью и зимой, особенно в северных регионах, солнечного света может быть недостаточно для выработки витамина D. Возможность его дополнительного приема нутрициолог советует обсудить с врачом, который учтет индивидуальные особенности и факторы риска.