Ягодные пироги часто страдают от недостатка влажности, что делает их менее привлекательными для домашнего приготовления. Однако клубничный кремовый пирог выделяется среди прочих: его нежность и тающая во рту текстура становятся настоящим открытием для любителей сладкого.
Необходимые ингредиенты
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся:
- 2 крупных яйца
- 1 стакан сахара
- Щепотка соли
- 150 грамм йогурта
- 60 мл растопленного сливочного масла
- 250 грамм муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 50 мл лимонного сока
- 350-400 граммов свежей клубники
- Мелко нарезанный миндаль для посыпки
Приготовление
Сначала следует тщательно взбить яйца с сахаром и солью до образования легкой воздушной массы. Далее, не прекращая взбивать, вливаются йогурт и растопленное масло, пока смесь не станет однородной. Затем добавляется просеянная мука с разрыхлителем — тесто должно получиться немного жидковатым, что является нормой.
После этого в массу вводится лимонный сок. Клубнику нарезают на крупные куски и аккуратно вмешивают в тесто, отложив часть ягод для украшения.
Форму для выпечки смазывают маслом и выливают готовое тесто, сверху равномерно распределяя оставшиеся кусочки клубники и посыпая их сладким миндалем. Выпекается пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут. Как только он приготовится, его нужно аккуратно извлечь из формы и дать немного остыть, после чего посыпать сахарной пудрой.
Этот клубничный пирог завоюет сердца всех, кто его попробует. Не исключено, что по этому рецепту удастся создать и другие варианты пирога с различными ягодами!