Подзимний посев помогает получить зелень и овощи раньше весной, но успех зависит от погоды, подготовки грядки и правильно выбранных культур. Для средней полосы подходят чеснок, лук, морковь, свёкла, редис, зеленные культуры и некоторые пряности. Семена обычно высевают в холодную почву, а их норму увеличивают: примерно на 30%, для моркови и свёклы — вдвое по сравнению с весенним посевом. ### Что и когда сеять - **Чеснок** — примерно за четыре недели до устойчивых морозов, чаще в первой или второй декаде октября. Берут крупные здоровые зубки; бульбочки используют для обновления посадочного материала. - **Лук-севок** — на 2–3 недели позже чеснока, обычно в конце октября — первой половине ноября. Подходят зимостойкие сорта, например Арзамасский, Бессоновский, Радар, Шекспир и Штуттгартер Ризен. - **Морковь** — сеют при устойчивом похолодании. Выбирают холодостойкие сорта, устойчивые к цветушности: Лосиноостровская 13, Московская зимняя А515, Витаминная 6, Шантанэ 2461, Канада F1. - **Свёклу** высевают, когда дневная температура держится около ?3…?4 °C. Среди подходящих сортов — Бордо 237, Подзимняя А-474 и Холодостойкая 19. - **Редис** сеют по устойчивому холоду, выбирая сорта, не склонные к стрелкованию: Заря, Кармен, Меркадо, Сахарок. - **Укроп, петрушку, салат, щавель, лук-батун и шнитт-лук** высевают поздней осенью, перед промерзанием почвы. Для зелени подходят, например, укроп Грибовский и петрушка Богатырь. Щавелю подходят слабокислые почвы с pH около 4,5–5. - **Кориандр, тмин, любисток, сельдерей и пастернак** сеют перед устойчивым промерзанием. Эфирные масла в семенах этих культур замедляют прорастание, поэтому осенний посев помогает им дружнее взойти весной. ### Как подготовить грядку Место готовят за 3–4 недели: убирают остатки растений, пропалывают и вносят компост или биогумус — примерно ведро на квадратный метр. Глинистую почву можно улучшить листовым перегноем или раскисленным верховым торфом, песчаную — перегноем, сапропелем или низинным торфом. Участок должен быть ровным, освещённым и не затапливаемым: в низине посевы могут вымокнуть и вымерзнуть. Осенью вносят фосфор и калий: например, 40–50 г суперфосфата и 20–30 г сульфата калия на квадратный метр либо готовое осеннее удобрение. По кислой почве используют 150–200 г фосфоритной муки или 200–250 г золы на квадратный метр. Борозды лучше наметить заранее. Если земля уже подмёрзнет, для присыпки пригодится сухая смесь почвы, компоста, песка и торфа. Семена высевают в холодную почву: морковь — на глубину около 2 см, свёклу — 3–4 см, укроп, петрушку и лук-чернушку — 1–2 см. После посева грядку мульчируют торфом, компостом или перепревшими опилками, а сверху укрывают лапником или лёгким агроволокном. Весной укрытие снимают, мульчу отодвигают в междурядья; для раннего старта можно установить дуги со спанбондом. ### Как избежать потерь Слишком ранняя посадка чеснока может привести к осенним всходам и подмерзанию. Слишком поздно посаженные зубки не успевают укорениться. Лук-севок не стоит сеять при устойчиво положительной температуре: дождитесь похолодания, ориентируясь на дневные значения около +5…+7 °C. Если зима ожидается тёплой и малоснежной, часть семян можно оставить для весеннего посева. На южном склоне дуги с агроволокном плотностью 17–30 г/м? помогут защитить грядки от оттепелей и подсушивающего ветра. Подзимний посев даёт возможность получить ранние всходы без рассады, но сроки для него ограничены, а в суровую зиму возможны потери. Главное — не торопиться с посевом и ориентироваться на устойчивое похолодание, а не на календарь.
