От колхозных садов к импорту: что стало с яблоками, грушами, сливами и вишней

В советских колхозных садах на гектаре высаживали около ста яблонь и груш либо двести слив и вишен, а между рядами выращивали ягодные кустарники. Теперь Россия зависит от импорта груш и косточковых, а большая часть отечественной вишни растёт на дачных участках. Причины — не только распад крупных хозяйств, но и сложности с хранением, климатом и окупаемостью садов. **Яблоки: от рекордов к импорту** В 1983 году СССР собрал 8,1 млн тонн яблок — больше любой другой страны на тот момент. В современной России урожай составляет 2,4 млн тонн, тогда как Китай производит 40,5 млн. В 2024 году Россия ввезла 627 тыс. тонн яблок и груш; самообеспеченность яблоками оценивается в 65%. В таможенной статистике среди поставок яблок за тот же год значились 104 тыс. тонн с неизвестной страной происхождения. Эксперты Плодоовощного союза предполагают, что это польская продукция, поступившая через посредников в обход эмбарго. **Груши: производство сократилось более чем в 12 раз** Рекордный урожай СССР в 1975 году составил 877 тыс. тонн. В России в 2020-м собрали 70 тыс. тонн, а в 2011 году импорт достиг 419 тыс. тонн. Страна остаётся крупнейшим импортёром груш в мире. Культура требовательнее яблони к климату, чаще болеет и хуже хранится. Российские сорта подвержены болезням, а зарубежные саженцы, по оценке руководителя Ассоциации садоводов Игоря Муханина, плохо переносят местные зимы. Без собственной селекции расширять посадки трудно. **Сливы: лидерство перешло к Китаю** До 1990 года СССР был крупнейшим производителем слив. В 2022-м Китай собрал 6,75 млн тонн — 53% мирового урожая, Россия — 212 тыс. Основные советские сады находились в Молдавии, Украине, Крыму и на Кавказе; после распада Союза многие оказались за пределами России. Российский импорт слив — около 60 тыс. тонн в год. Из-за короткого срока хранения дальние поставки затруднены, поэтому потребление ограничено. **Вишня: преимущественно дачная культура** В 2022 году Россия произвела 297 тыс. тонн вишни — больше Турции и США. Однако 90% урожая приходится на хозяйства населения, 7% — на сельхозорганизации, 3% — на фермеров. Поэтому промышленное выращивание развито слабо, а частный урожай обычно продают на рынках или перерабатывают дома. Вишню и черешню также импортируют — около 80–85 тыс. тонн в год. Черешня на юге России созревает не раньше середины мая, позже, чем в некоторых странах-поставщиках. **Абрикосы и персики** В России эти теплолюбивые культуры растут главным образом на юге. Абрикос цветёт в начале апреля, когда ещё возможны заморозки: по оценке Игоря Муханина, урожай удаётся собрать лишь в один-два года из десяти. Персику нужны мягкие зимы и продолжительное тепло, которые доступны лишь на узкой полосе черноморского побережья. В 2024 году импорт косточковых составил 722,6 тыс. тонн; главные поставщики — Турция (221 тыс.) и Узбекистан (184 тыс.). **Почему сады исчезли** Яблоне требуется семь-десять лет, чтобы начать плодоносить, груше — ещё больше. Садам нужны постоянный уход и специалисты, поэтому после распада колхозов владельцы нередко выбирали культуры, дающие более быстрый доход. Не хватало и хранилищ: по оценкам Минсельхоза, при хранении теряется 30–40% урожая. Новые сады закладывают, но поддержка уступает польской и китайской: с 2013 по 2018 год в России посадили 78,4 тыс. га садов, вложив 13,7 млрд рублей. Из прежних колхозных садов наиболее заметной частью урожая осталась вишня с дач. Климат позволяет выращивать плодовые культуры во многих регионах, но долгий срок окупаемости, нехватка хранилищ и слабая экономика сдерживают развитие садоводства.