Ресторан для практики студентов на Воробьёвых горах станет постоянным

Ресторан «Встреча друзей» во Дворце пионеров на Воробьёвых горах продолжит работать после фестиваля «Зима в Москве». За время проекта его посетили более 11,5 тысячи гостей, а студенты четырёх московских колледжей получили возможность практиковаться в сфере гостеприимства. Решение сохранить ресторан принял мэр Москвы Сергей Собянин после встречи с учащимися колледжей перед Днём российского студенчества. Сейчас в заведении практику проходят 40 студентов, которым помогают 11 мастеров производственного обучения. В реальных рабочих условиях будущие специалисты осваивают профессии официанта, повара, кондитера, бариста и хостес. Меню разработали студенты вместе с наставниками. В него включили блюда, созданные с учётом принципов здорового питания и сезонности продуктов, а также авторские версии классических рецептов. Сергей Собянин также предложил распространить такой образовательный формат на другие округа Москвы. Это может расширить возможности для практической подготовки студентов в сфере гостеприимства.