Творожные рогалики с мармеладом: простой рецепт с выпечкой за 15 минут

Для рогаликов понадобится творожное тесто на сливочном масле или маргарине и кусочки мармелада. В описанном рецепте тесто охлаждают перед раскаткой, а выпекают изделия при 200–210 °C около 15 минут — до румяной корочки. **Ингредиенты** - 350 г пшеничной муки (сначала можно взять 300 г, а затем добавить при необходимости); - ?–? ч. л. соды; - 1 ч. л. разрыхлителя; - 200 г сливочного масла или маргарина; - 400 г творога; - сахар по вкусу; - 300 г мармелада. **Приготовление** 1. Смешайте муку с содой и разрыхлителем. Добавьте холодное масло, нарезанное кусочками, и перетрите ингредиенты в крошку примерно с горошину. 2. Разомните творог, всыпьте масляно-мучную смесь и быстро замесите мягкое, негустое тесто. Накройте его и уберите в холодильник на 30–40 минут. 3. Разделите тесто на части нужного размера. В рецепте его делят на четыре равные части. Сформируйте шарики и держите их в холодильнике, доставая по одному перед раскаткой. 4. Нарежьте мармелад брусочками толщиной около 1 см. Раскатайте одну часть теста в круг, при необходимости слегка присыпая стол мукой. Посыпьте тесто сахаром и немного вдавите его скалкой. 5. Нарежьте круг на сегменты, разложите на каждом мармелад и свободно сверните рогалики. 6. Выпекайте в разогретой до 200–210 °C духовке примерно 15 минут, пока изделия не подрумянятся. Перед выпечкой их можно смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром. Рогалики можно есть горячими, но в рецепте отмечено, что после полного остывания они вкуснее.