Салат «Подсолнух» собирают слоями из курицы, шампиньонов, яиц, сыра и кукурузы, а маслины и чипсы превращают его в украшение праздничного стола. Чтобы лепестки остались хрустящими, чипсы добавляют непосредственно перед подачей; сам салат перед этим охлаждают 2–3 часа. Ингредиенты: - куриное филе — 300 г; - шампиньоны — 250 г; - репчатый лук — 1 шт.; - яйца — 4 шт.; - твёрдый сыр — 150 г; - консервированная кукуруза — 200 г; - маслины без косточек — 100 г; - майонез — 150–180 г; - картофельные чипсы — 1 упаковка; - растительное масло — 1 ст. л.; - соль и чёрный перец — по вкусу. По желанию добавьте свежий огурец или маринованные корнишоны: они придадут салату сочность и лёгкую кислинку. Куриное филе варите в подсоленной воде около 20 минут после закипания. Для аромата в воду можно положить лавровый лист и душистый перец. Остудите мясо и нарежьте кубиками или разберите на волокна. Яйца варите вкрутую 9–10 минут, остудите и очистите. Отделите белки от желтков: белки натрите на крупной тёрке, желтки измельчите вилкой или на мелкой тёрке. Нарежьте шампиньоны пластинками, лук — кубиками. Обжарьте лук в масле до прозрачности, добавьте грибы, соль и перец. Готовьте, пока жидкость не испарится, затем остудите. На плоское блюдо выложите курицу и смажьте майонезом. Следом распределите грибы с луком; если они достаточно сочные, дополнительная заправка не нужна. Добавьте белки и тонкую майонезную сетку, затем тёртый сыр. Слейте жидкость с кукурузы, выложите её сверху и при необходимости добавьте немного майонеза. Завершите слой измельчёнными желтками, полностью закрыв ими поверхность. Маслины разрежьте вдоль на четыре части и разложите рядами, имитируя семечки. Уберите салат в холодильник минимум на 2–3 часа. Перед подачей вставьте чипсы по краю блюда, формируя лепестки. Тип материала: статья (false).