Обычная домашняя лапша легко превращается в яркое блюдо: достаточно добавить в тесто пищевой краситель. Голубой оттенок особенно эффектно смотрится в сочетании с морепродуктами, творожным и тёртым сыром.
Ингредиенты для лапши
- 2 яйца категории С1;
- около 190 г муки;
- 4 капли пищевого красителя.
Как приготовить
Муку соединяют с яйцами, добавляют краситель и замешивают упругое тесто. Его тонко раскатывают и нарезают полосками — с помощью специального приспособления или обычной скалки и ножа.
Количество красителя можно немного менять, чтобы получить нужную насыщенность. Например, в предыдущем варианте его добавили совсем немного, и зелёный цвет почти не проявился. Голубая лапша получилась ярче и стала главным акцентом блюда.
Подача с морепродуктами
Свежесваренную лапшу смешивают с морским коктейлем, ложкой творожного сыра и небольшим количеством воды, оставшейся после варки. Перед подачей блюдо посыпают тёртым сыром.
Так привычные продукты складываются в необычный ужин: нежный сливочный вкус дополняет морской коктейль, а цветная паста придаёт подаче оригинальность.