Сёмга с тархуном: праздничная закуска на чёрном хлебе

Нежная слабосолёная сёмга с ароматом тархуна — эффектная закуска для праздничного стола и уютного осеннего вечера. Рыбу нужно заранее замариновать, а перед подачей дополнить творожным сыром и свежими листьями салата.

Ингредиенты на 10 порций

Сёмга — 1,4 кг (около 1 кг филе без кожи и костей)
Тархун — 100 г
Соль и сахар — по 1 ст. ложке
Коньяк — 1 ст. ложка
Чёрный хлеб — 20 ломтиков (около 600 г)
Творожный сыр — 400 г
Листья салата — 100 г

Приготовление и подача

Промойте тархун, обсушите и отделите листья от стеблей. Мелко порубите зелень ножом, затем смешайте с солью, сахаром и коньяком.

Подготовьте филе сёмги: удалите кости и снимите кожу. Равномерно покройте рыбу маринадом, поместите в закрытую ёмкость и уберите в холодильник на 24 часа.

На следующий день нарежьте сёмгу тонкими ломтиками. Намажьте хлеб творожным сыром, выложите салатные листья и рыбу.

Из указанного количества получится 10 порций закуски. Приятного аппетита!