Сочная сладость абрикосов в сочетании с нежным песочным тестом этот пирог станет изюминкой любого стола. Процесс его приготовления не займет много времени, а результат непременно удивит вкусом!
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
Для создания этого потрясающего десерта понадобятся:
- мука 280 г
- сахар 80 г (плюс еще немного для начинки)
- сливочное масло 100 г
- одно яйцо
- разрыхлитель теста 1 ч. л.
- ванильный сахар 8 г
- соль по вкусу
Для начинки:
- абрикосы или нектарины 500 г
- лимонная цедра
- сливочное масло 10 г
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление пирога начинается с подготовки ингредиентов. Абрикосы следует разрезать на половинки, а затем мелко нарезать.
В сковороде растопить небольшое количество сливочного масла, добавить сахар и нарезанные фрукты. Далее, натереть лимонную цедру, лишь поверхностный слой, чтобы добавить начинке яркий аромат. Тушить до мягкости.
Теперь пришло время заняться тестом. В одной миске соединить муку, разрыхлитель и холодное сливочное масло, нарезанное на кубики. Быстро перетереть ингредиенты до состояния крошки. Затем добавить яичную смесь, состоящую из яйца, сахара, соли и ванильного сахара, и снова перемешать. Оставьте немного крошки для посыпки.
Форму для выпекания нужно покрыть тестом, создавая дно и бортики. Затем осторожно выложить начинку из тушеных абрикосов и присыпать оставшейся крошкой.
Поставить пирог в заранее разогретую до 180 C духовку. Выпекать около 35 минут.
Перед подачей важно дождаться, пока пирог полностью остынет, чтобы он не разваливался при нарезке. Этот простой, но невероятно вкусный десерт станет изюминкой любого чаепития!