Грибная икра на зиму: два рецепта, которые удивят всю семью

Грибы универсальный ингредиент, который находит место в различных блюдах. Они стали основой для неповторимой грибной икры. Эта закуска не только вкусная, но и полезная, а приготовить её на зиму просто. В этой статье представлены два восхитительных рецепта, которые позволят вам насладиться грибной икрой даже в холодные дни.

Первый рецепт: грибная икра с морковью

Ингредиенты:

• Грибы любых видов 1 кг;
• Средний лук 2 шт.;
• Большая морковь 2 шт.;
• Рафинированное подсолнечное масло 5 ст. л.;
• Уксус 9% 1 ст. л.;
• Лавровый лист 2 шт.;
• Соль и перец по вкусу.

Грибы следует обработать, отварив их до трех раз и меняя воду. После остывания их нужно пропустить через мясорубку. Затем на сковороде обжарьте лук, нарезанный мелко, и натертую морковь. Когда овощи будут готовы, добавьте грибную массу, масло, перец, соль и лавровый лист. Тушите все вместе около 10-15 минут, в конце добавив уксус. После этого готовая масса распределяется по стерилизованным банкам.

Второй рецепт: грибная икра с помидорами и чесноком

Ингредиенты:

• Грибы любых видов 1 кг;
• Морковь 1 шт.;
• Лук 2 шт.;
• Помидоры 2 шт.;
• Чеснок 2 зубчика;
• Подсолнечное масло 3 ст. л.;
• Соль и перец по вкусу.

Как и в первом рецепте, грибы следует почистить и отварить. Затем натереть морковь и нарезать лук полукольцами, обжарить их на масле. К овощам добавьте мелко нарезанные помидоры и чеснок, тушите до готовности. Отдельно обжарьте грибы, затем измельчите и объедините с овощной массой. Готовую икру раскладывают по стерильным банкам, и можно наслаждаться вкусом целый год.

Эти простые и доступные рецепты помогут каждому человеку порадовать своих близких необычной закуской, которая не оставит равнодушным никого. Грибная икра станет отличным дополнением к любому столу, будь то праздничное или обычное застолье.