Нежная запеканка из творога с ягодами и овсяным штрейзелем
Эта запеканка настоящая находка для любителей легких и полезных десертов. Нежная как суфле, она удивляет своей текстурой и гармонией вкусов. С овсяной крошкой сверху, она становится вполне соблазнительным угощением.
Ингредиенты
- Для творожного слоя:
- 2 яйца С1
- 250 гр греческого йогурта или мягкого творога
- 15 гр кукурузного крахмала
- Щепотка ванилина
- 3 гр подсластителя
- 150 гр ягод на выбор
- Для мучной крошки:
- 50 гр овсяной муки
- 20 гр сливочного масла
- 2 гр подсластителя
Приготовление
Для начала в глубокой миске разбиваются яйца, к которым добавляют греческий йогурт, ванилин и подсластитель. Все ингредиенты тщательно взбиваются венчиком, чтобы добиться однородной массы.
Затем, в получившуюся смесь добавляется кукурузный крахмал. Важно тщательно перемешать, чтобы избежать образования комочков.
Параллельно, овсяную муку соединить с подсластителем и холодным сливочным маслом. Затем перетереть эту смесь руками: конечный результат должен напоминать рассыпчатую крошку, слегка влажную.
Следующий этап подготовка форм для выпечки. Рекомендуется использовать две порционные формочки объемом по 300 мл. На дно каждой формочки выкладывается половина творожной массы, сверху распределяется половина ягод. Повторить процесс: выложить вторую половину творожной массы и ягод, посыпать мучной крошкой, слегка прижимая ложкой.
Формочки ставятся на противень и помещаются в заранее разогретую до 165C духовку. Выпекайте около 35 минут до образования золотистой корочки. После выпекания дайте запеканке немного остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Это лакомство вкусно как в теплом, так и в холодном виде.