Пирог с капустой и курицей: сочное чудо на вашем столе

Весна уже на подходе, и свежие овощи заполонили рынки и огороды, что дает новые возможности для кулинарного творчества. На этот раз предстаёт перед нами аппетитный пирог с начинкой из молодой капусты, куриного мяса и свежей зелени идеальное решение для уютного семейного вечера.

Тесто, из которого не течет

Важно подчеркнуть, что для этого рецепта подойдет любое тесто. Однако ключ к успеху это создание такой основы, которая не пропустит начинку и останется при этом мягкой и воздушной.

Сначала в большой миске смешивают дрожжи и теплую воду, после чего добавляется сахар. На это момент нужно дать смеси постоять 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.

После этого вводят соль, яйцо, растительное масло и просеянную муку, и всё это быстро замешивается. Затем тесто оставляют в теплом месте для подъема.

Сочная начинка из капусты и курицы

Пока тесто поднимается, самое время заняться начинкой. Молодую капусту шинкуют и помещают в большую кастрюлю. Она тушится на растительном масле с небольшим количеством куриного бульона почти до готовности. Это придаст начинке неповторимый вкус.

Капусту слегка солят, чтобы она быстрее пустила сок, и добавляют немного репчатого лука. В процессе приготовления не забудьте добавить любимые специи: черный перец, щепотку пряных трав и молотый кориандр. В конце ту же начинку улучшают мелко нарезанным укропом, зеленым луком и кусочками отваренной курицы.

Финальные штрихи

Когда тесто поднялось, его делят на две части, более крупную раскатывают и выкладывают в смазанную форму. На дно помещается начинка и оставшийся бульон (около 50 мл). Меньшую часть теста раскатывают и закрывают пирог, края хорошо защипываются. Из оставшегося теста можно сделать украшения, такие как маленькие цветочки.

Пирог отправляется в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекается до золотистой корочки.

Пирог получается невероятно сочным и ароматным, а тесто легким и пористым. Прекрасное угощение для всей семьи и отличный способ порадовать близких.

Ингредиенты для пирога

Для теста:

• 200 мл воды;
• 7 г дрожжей;
• 2 ст. л. сахара;
• щепотка соли;
• 1 яйцо;
• 80 мл растительного масла;
• 400 г муки.

Для начинки:

• 400 г свежей капусты;
• 2 ст. л. растительного масла;
• приблизительно 100 мл куриного бульона;
• 150-200 г куриного мяса;
• пучок зеленого лука;
• 1-2 ст. л. измельченного укропа;
• 1 ст. л. майонеза (по желанию);
• соль, перец и специи по вкусу.

Пирог порадует не только своим вкусом, но и простотой в приготовлении, делая его идеальным выбором для уютного семейного угощения.