Пряный суп с красной рыбой

Рыбные супы становятся всё более популярными благодаря своей быстроте приготовления и насыщенному вкусу. Однако традиционные рецепты, страдающие от однообразия, часто не радуют гурманов. Предлагаем интересный взгляд на классический рыбный суп с красной рыбой, который порадует своей оригинальностью.

Загадка нового вкуса: пряный суп

С добавлением нескольких доступных ингредиентов этот суп приобретает уникальные азиатские нотки. Он становится не только душистым, но и пряным, способным удивить даже самых искушённых ценителей. Вот что понадобится для этого восхитительного блюда:

Ингредиенты для 4 порций

• 1 кг красной рыбы
• 1 луковица (для бульона)
• Пару веточек кинзы
• 3 гвоздички
• 1/4 ч.л. чёрного перца
• 1 луковица (для супа)
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. тёртого имбиря
• 1/2 ч.л. хлопьев чили
• 1 ст.л. томатной пасты
• 2-3 картофелины
• 1/2 ч.л. зиры
• 1/2 ч.л. кориандра
• 2 ст.л. соевого соуса
• 1/2 ст. эдамаме или зелёного горошка
• Несколько веточек кинзы и зелёного лука
• Оливковое масло
• Соль по вкусу

Приготовление: шаги к совершенству

Для начала, в кастрюлю помещаются головы, хребты и плавники рыбы, к которым добавляются ингредиенты для бульона. После этого стоит посолить, залить водой так, чтобы всё покрывалось, и установить на сильный огонь. Как только бульон закипит, необходимо уменьшить огонь, снять пену и варить в течение 35 минут. После готовности бульон процеживается, готовя основу для супа.

Это просто, вкусно и, конечно, очень ароматно. Пряный суп с красной рыбой идеальный способ порадовать себя и близких оригинальным блюдом с восточными акцентами!