Вкусный французский пирог с грушами и сыром для уютного вечера

26 февраля 2026, 14:10

Французская кухня славится своими изысканными десертами, и этот пирог с грушами и рикоттой один из тех, что должен быть в каждом домашнем репертуаре. Сочетание нежного сыра и сладких груш создает удивительное гармоничное сочетание, которое станет настоящим украшением любого стола. Давайте рассмотрим, какие продукты понадобятся и как легко его приготовить.

Составляющие для теста и начинки

Ингредиенты для теста:
- Мука (просеянная) 3-4 стакана
- Сливочное масло (подмороженное) 200 г
- Сахар (или сахарная пудра) 3-4 ст.л. (по вкусу)
- Ледяная вода 1-2 ст.л.
- Соль 1 г

Начинка:
- Сыр рикотта 200 г
- Яйца (взбитые) 2 шт.
- Сахарная пудра 50 г или по вкусу
- Миндальная мука 50 г
- Груши 3-4 шт.
- Мед 2-3 ст.л. или по вкусу
- Миндаль (лепестки) 20-30 г

Этапы приготовления пирога

Приступим к приготовлению:

  • Сливочное масло нарезать кубиками и смешать с мукой, солью и небольшим количеством сахара.
  • Рубить все ножом или воспользоваться блендером, добиваясь крошкообразной массы. Постепенно добавить ледяную воду и замесить тесто.
  • Раскатать тесто на столе, присыпанном мукой, или в форме, если хотите более домашнего стиля.
  • Организовать корж и запечь его в предварительно разогретой до 180C духовке в течение 7-10 минут.
  • Подготовить груши: очистить, разделить пополам и нарезать тонкими полукружьями.
  • Достать полуготовый корж и приготовить начинку: объединить сыр, яйца, сахарную пудру и миндальную муку, добавить поджаренные орехи.

    • Наконец:

  • Выложить сырную смесь на корж, красиво разместить сверху груши, слегка утопив их в начинку.
  • Посыпать миндальными лепестками и полить медом для сладости.
  • Вернуть пирог в духовку еще на 20-25 минут, затем наслаждаться.

    • Этот десерт не только радует глаз, но и наполняет дом удивительным ароматом, создавая атмосферу уюта и тепла.

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на News-don.ru