Сбалансированный ужин: минтай и замороженные овощи для постного стола
Время поста, в частности, Петропавловского, дает возможность насладиться простыми, но сытными блюдами. Этот период не слишком строгий, и многие ищут легкие и здоровые рецепты. Рыба и овощи становятся отличной основой для питательного рациона, ведь их можно употреблять в значительных количествах без лишних забот.
Два простых рецепта для здорового ужина
Сегодня представлены два рецепта, которые идеально подойдут для постного стола. Первый основное блюдо с минтай, второй насыщенный овощной гарнир. Оба рецепта требуют минимального времени на приготовление и подходят не только для ужина, но и для обеда.
Ингредиенты
- Для минта: 1 небольшая туша минтая, мука для обсыпки, соль, специи, растительное масло.
- Для гарнира: 300 г замороженной гавайской смеси или мексиканских овощей, растительное масло, соль, приправы.
Приготовление
Приготовление начинается с рыбы. В первую очередь нужно разморозить минтай и промыть его под холодной водой. После этого удалить плавники, очистить внутренности и нарезать на порционные куски.
После этого посыпать рыбу солью и любимыми специями, а затем обвалять в муке. Это придаст корочке хрусткость и поможет сохранить сочность. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить минтай на сильном огне до золотистой корочки. После этого накрыть крышкой и уменьшить огонь, чтобы рыба пропарилась.
В это время на другой сковороде можно готовить овощи. Открыв пакет со замороженной гавайской смесью, выложить ее на разогретую сковороду с растительным маслом. Приправить, увеличить огонь и тушить под крышкой в течение 7 минут, чтобы все овощи хорошо прогрелись и стали мягкими.
Когда овощи готовы, можно добавить обжаренные куски минтая, чтобы он вобрал в себя ароматы гарнира. В конце украсить блюдо свежей зеленью или соусом по вкусу. Такой ужин не только сытный, но и эстетически привлекательный.
Замороженные овощи, как выясняется, сохраняют все полезные свойства, что делает блюда не только питательными, но и полезными для здоровья.