Йогурт с живыми культурами: поддержка для организма, но не лечение

Недавние исследования показывают, что йогурты с живыми молочнокислыми культурами нельзя считать лечебными средствами. Однако они могут выступать в роли дополнительной поддержки для организма в определенных ситуациях, особенно после курса антибиотиков, сообщает доцент кафедры технологии молока и сыроделия Университета РОСБИОТЕХ Зинаида Волокитина.

Зачем нужны живые бактерии?

Производственный процесс йогурта базируется на ферментации молока с использованием специфических бактерий, таких как болгарская палочка и термофильный стрептококк. Эти микроорганизмы являются пробиотиками, способными благоприятно влиять на процессы пищеварения, участвовать в синтезе витаминов и поддерживать баланс кишечной микрофлоры и защитные функции организма.

Факторы, влияющие на пользу йогурта

Специалист акцентирует внимание на том, что эффективность йогурта зависит от нескольких ключевых факторов:

• Количество активных бактерий.
• Качество сырья, из которого изготовлен продукт.
• Регулярность употребления йогурта.

Важно помнить, что не все йогурты одинаково полезны; некоторые полезные культуры могут погибать при неправильном хранении или воздействии кислой среды желудка перед тем, как достигнуть кишечника.

Как правильно выбирать йогурт?

По мнению Волокитиной, для достижения максимального эффекта рекомендуется ежедневно включать йогурт в рацион в течение нескольких месяцев, особенно после антибактериального лечения или при легких нарушениях пищеварения. Хотя продукт и может помочь в профилактике и поддержании микрофлоры, он не заменяет медикаментозное лечение и не должен быть единственным компонентом питания.

При покупке йогурта стоит обращать внимание на маркировку: лучше выбирать продукты с простым составом, без ненужных добавок, а также с обязательным указанием содержания живых микроорганизмов. В итоге, йогурт с пробиотиками может стать отличным элементом здорового питания, поддерживающим пищеварительную систему и иммунитет.