Курица в тесте: изысканное угощение для любого повода

22 февраля 2026, 12:25

Курица в тесте представляет собой восхитительное сочетание нежного мяса и хрустящей корочки, что делает её отличным выбором как для торжеств, так и для обыкновенных ужинов. В этом материале представлено несколько простых шагов для приготовления этого аппетитного блюда, чтобы оно радовало всех вокруг своим вкусом и ароматом.

Идеальные ингредиенты для 4 порций

  • 1 куриная тушка
  • 500 г слоеного теста (можно использовать готовое)
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 лимон
  • 22 мл оливкового масла
  • 1 ч. л. сушеного тимьяна
  • 1 ч. л. сушеного розмарина
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 яйцо для смазывания теста
  • Свежая зелень для украшения (например, петрушка или укроп)

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Тщательно промыть курицу под холодной водой и насухо протереть полотенцем. Приправить солью, перцем, тимьяном и розмарином. Очистить и мелко нарезать чеснок, лимон нарезать на дольки.
  • Внутрь курицы положить нарезанный чеснок и дольки лимона для придания мясу аромата и сочности. Полить оливковым маслом.
  • Раскатать слоеное тесто толщиной около 5 мм. Готовое тесто использовать согласно инструкции на упаковке или готовить самостоятельно, предварительно охладив его.
  • Поместить курицу в центр теста и аккуратно завернуть, тщательно защипнув края, чтобы тесто не раскрылось в процессе выпекания.
  • Разогреть духовку до 180C. Смазать тесто взбитым яйцом для достижения золотистой корочки. Переложить курицу на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекать в течение 1,5-2 часов, пока тесто не приобретёт аппетитный золотистый цвет, а мясо не будет готово. Проверить готовность можно, проколов курицу в самой толстой части сок должен быть прозрачным.
  • Готовую курицу аккуратно выложить на блюдо, украсить свежей зеленью и подавать горячей. Хорошо дополняется овощным гарниром или салатом.

    • Любопытные факты о курице в тесте

    • Историческая справка: это блюдо восходит к европейской кулинарной традиции средневековья, где готовилось для знати, поскольку тесто защищало мясо от высыхания, сохраняя сочность и аромат.
    • Польза: куриное мясо является отличным источником белка и витаминов группы B, помогая поддерживать здоровье и иммунитет.
    • Кулинарные традиции: в разных уголках мира курицу в тесте готовят по-разному. Например, во Франции её часто сочетают с грибным соусом, в то время как итальянцы подают с томатами и базиликом.
    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на News-don.ru