Как приготовить консервированные зелёные помидоры в томатном соке

Консервированные зелёные помидоры в томатном соке это изысканная закуска, которая с лёгкостью украсит стол в любое время года. После консервации зелёные помидоры обретут удивительный вкус и текстуру, а томатный сок добавит им сочности и насыщенного аромата. Рассмотрим процесс приготовления этого лакомства.

Необходимые ингредиенты

Этапы приготовления

• Подготовка помидоров: хорошо промыть зелёные помидоры и удалить плодоножки. Можно нарезать плоды на четвертинки или дольки, чтобы они лучше пропитались маринадом.
• Приготовление томатного сока: если нет готового, свежие помидоры можно измельчить в блендере и процедить через сито. Это создаст основу для консервации.
• Маринад: в кастрюле соединить томатный сок с уксусом, сахаром, солью, измельчённым чесноком, перцем и лавровым листом. Довести смесь до кипения и потом медленно варить 10-15 минут для раскрытия всех ароматов.
• Консервирование: укладывать зелёные помидоры в стерилизованные банки и заливать горячим маринадом, оставляя немного пространства вверху.
• Закрытие банок: протереть края банок и накрыть стерильными крышками, плотно закрутить.
• Стерилизация: для долговременного хранения банки можно стерилизовать в кипящей воде около 15-20 минут.
• Хранение: после остывания разместить банки в приготовленном месте, например, погребе, и хранить их в вертикальном положении.
• Подача: консервированные помидоры прекрасно подойдут к мясным блюдам, сырам или как составная часть различных рецептов, включая салаты и соусы.

Консервированные зелёные помидоры в томатном соке обладают неповторимым вкусом, совмещающим свежесть и аромат. Они могут стать ярким акцентом в ваших блюдах, добавляя освежающие и интересные нотки. Отсутствие лишних сложностей в приготовлении делает этот рецепт особенно привлекательным для кулинаров любого уровня, пишет канал.