Лещ рыба, знакомая многим и любимая за свой нежный вкус. Благодаря своей доступности, лещ является отличным ингредиентом для создания множества угощений. В этой статье представлены пять самых популярных и вкусных рецептов, которые помогут раскрыть всю прелесть этого продукта, сообщает источник.
Запечённый лещ в духовке с чешуей
Чтобы приготовить ароматного запечённого леща, следуйте простым шагам:
Подготовка рыбы: Промойте леща, сделайте надрез, чтобы удалить внутренности, и оставьте хвостовую часть соединённой, разрезав рыбу вдоль.Маринование: Обсушите рыбу и сбрызните её лимонным соком, посолите и поперчите, оставив на 30 минут для маринования.Запекание: Разогрейте духовку до 180C, натрите рыбу горчицей и выложите её на противень, застеленный пергаментом. Запекайте 45-60 минут, в последние 15 минут добавьте икру или молоки сверху.Подавайте горячим, украсив блюдо зеленью.
Рыбные котлеты из леща
Простой и вкусный способ приготовить леща в виде котлет:
Ингредиенты: Вам понадобятся 500 г филе леща, 2 картошки, 2 луковицы, 2-3 помидора, 1-2 моркови, соль и перец по вкусу.Приготовление: Измельчите филе вместе с картошкой и луком с помощью мясорубки, добавьте соль и перец, сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде.Тушение: В отдельной кастрюле потушите соус из помидоров, лука и моркови, затем добавьте туда котлеты и тушите ещё 10-15 минут.Это блюдо можно подавать с любым гарниром.
Маринованный лещ
Для тех, кто любит закуски, идеально подойдёт маринованный лещ:
Подготовка: Очистите и фильтруйте леща, нарезав филе на порции.Маринование: Посолите филе, оставьте на 3 часа, затем промойте и добавьте перец. Выложите леща слоями с луком в контейнер и залейте смесью уксуса и масла.Окончание: Закройте контейнер и оставьте мариноваться на сутки в холодильнике.Подавайте с черным хлебом и свежими овощами.
Жареный лещ на сковороде
Не менее вкусным является жареный лещ:
Подготовка; Очистите рибу и приправьте солью и перцем.Обжаривание: Обваляйте в муке и обжарьте на разогретой сковороде по 4-5 минут с каждой стороны.Подача: Подайте с чесноком и зеленью, украсив свежими салатными листьями.Лещ на мангале
Для любителей пикников лещ на мангале:
Маринование: Измельчите лук и смешайте его с солью и специями, натрите им леща и оставьте в холодильнике на 1 час.Готовка: Обжаривайте на мангале по 8-15 минут с каждой стороны.Подача: Подавайте с овощами и зеленью!Каждый из указанных рецептов сделает ваше меню разнообразным и интересным. Лещ это не только доступный, но и универсальный продукт!