Нежный десерт «Мандарины в снегу» — новогоднее лакомство без выпечки

16 февраля 2026, 05:58

Десерт Мандарины в снегу представляет собой удивительное сочетание легкости и зимнего шарма. Это волшебное лакомство, которое не требует запекания, идеально подходит для морозного времени года и создаст уютную атмосферу на семейном празднике. Сочные мандарины, словно спрятанные под снежным покровом, гармонично сочетаются с воздушным сливочным кремом. Этот десерт быстро готовится и станет не только звездой праздничного стола, но и личным угощением для домашнего чаепития. Он порадует как взрослых, так и детей благодаря восхитительному сочетанию сладости и цитрусовой свежести.

Ингредиенты для кулинарного чуда

  • Мандарины 67 шт.
  • Сливки 33% 400 мл
  • Сметана 20% 250 г
  • Сахарная пудра 120 г
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
  • Желатин 15 г
  • Вода 80 мл
  • Кокосовая стружка 40 г

Пошаговый процесс приготовления

  • Замочить желатин в воде на 1015 минут для набухания.
  • Очистить мандарины и разделить их на дольки.
  • Холодные сливки взбить до мягких пиков.
  • В отдельной миске соединить сметану, сахарную и ванильную пудру до однородной массы.
  • Набухший желатин легонько прогреть до полного растворения, стараясь не доводить до кипения, и дать слегка остыть.
  • Постепенно добавить желатин в сметанную смесь, непрерывно помешивая.
  • Смешать получившуюся массу с взбитыми сливками.
  • В креманки или порционные стаканы уложить слой крема, затем чередовать с мандаринами и снова кремом.
  • Украсить кокосовой стружкой для создания эффекта снега.
  • Поставить десерт в холодильник на 23 часа для застывания.

    • Советы от шеф-поваров

    • Добавьте в крем немного натертой цедры мандарина или апельсина для яркости вкуса.
    • Для облегченной версии используйте вместо сливок натуральный йогурт.
    • Можно немного подсушить кокосовую стружку на сковороде для усиления аромата.

    Десерт Мандарины в снегу не только красив, но и полезен. Мандарины содержат витамин C, который поддерживает иммунитет в холодное время, а молочные продукты обеспечивают организм кальцием и белком. А отсутствие выпечки сохраняет свежесть и аромат всех ингредиентов, сокращая время готовки. Это простое, но поистине волшебное угощение добавит нотки праздника в каждую ложку.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на News-don.ru