Чай как защитник зубов: ученые открыли новые горизонты

Научное сообщество сделало удивительное открытие, связавшее черный чай с защитой от кариеса. Специалисты выяснили, что теафлавины, вещества, образующиеся во время ферментации черного чая, могут значительно уменьшить риск стоматологических заболеваний, предотвращая размножение вредных бактерий и замедляя разрушение зубной ткани.

Преимущества теафлавинов

В исследовании, опубликованном в журнале Food & Function, внимание было сосредоточено на бактерии Streptococcus mutans, известной как главный виновник кариеса, и ферменте MMP-9, участвующем в разрушении коллагена и ослаблении зубной эмали. Учёные обнаружили, что теафлавины успешно подавляют активность этого фермента и разрушают бактериальные пленки, образующиеся на поверхности зубов.

Интересно, что молекулы теафлавинов способны связываться с MMP-9, изменяя его структуру и снижая его активность. Особенно выраженный защитный эффект проявляют теафлавины с более сложной химической структурой.

Будущее профилактики кариеса

Исследователи считают, что эти революционные результаты открывают новую эру в профилактике кариеса и других стоматологических заболеваний. В дальнейшем теафлавины могут найти применение в разработке зубных паст, ополаскивателей и функциональных продуктов, способствующих улучшению здоровья зубов.

Кроме того, существует ряд данных о том, что регулярное употребление черного и зеленого чая также способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому не удивительно, что чашка любимого чая может быть не только вкусной, но и полезной для здоровья, пишет Дзен-канал "Абзац".