Сможете есть даже без майонеза: самые мясные пельмени вычислите по этой надписи на упаковке

Нет ничего более подходящего для быстрого ужина, чем пельмени. Проблема лишь в том, что полки магазинов забиты некачественными товарами, которые даже с майонезом есть невозможно. Поэтому идти в магазин нужно во всеоружии и выбирать продукт по определенным стандартам.

Доцент кафедры пищевых технологий РЭУ имени Г. В. Плеханова Елена Мясникова посоветовала обратить внимание на температуру в холодильнике, где лежат пельмени. Внутри должно быть не меньше минус 18 градусов, иначе свежесть продукта находится под большим вопросом.

Изделия должны быть одинакового размера, не слипшимися и не деформированными, с хорошо заделанными краями. Цвет теста белый с кремовым или желтоватым оттенком. Далее изучаем маркировку.

Нужно смотреть на категорию Б или В. Она говорит о содержании доли мышечной ткани в рецептуре. В пельменях Б будет больше от 60 до 80%. Они, как правило, производятся под названиями Телячьи, Говяжьи, Восточные. А Русские, Сибирские и Столовые это В, где содержание мышечной ткани в пределах 40-60%, рассказала эксперт в беседе с порталом Городовой.