Как правильно мыть фрукты и овощи: советы эксперта

В летний сезон многие из нас наслаждаются свежими фруктами и овощами, однако не всегда уделяют должное внимание процессу их очистки. Заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета 'РОСБИОТЕХ' Асият Абдуллаева поделилась важными рекомендациями по правильному мытью растительных продуктов для сохранения их полезных свойств.

Температура воды имеет значение

Эксперт подчеркивает, что оптимальная температура воды для мытья фруктов должна составлять не более 40 C. Высокая температура может повредить плодам, тогда как холодная вода зачастую не справляется с удалением загрязнений. Асият Абдуллаева категорически против использования мыла или моющих средств, предлагая вместо этого альтернативный метод.

Пищевая сода ваш помощник

Для более тщательной очистки рекомендуется использовать пищевую соду. Для этого следует приготовить раствор, смешав одну столовую ложку соды с литром воды. Этот метод помогает эффективно избавиться от воска и пестицидов, которые могут оставаться на поверхности фруктов и овощей.

Техника мытья: как и сколько

При мытье важно учитывать и тип продуктов. Крепкие овощи, такие как морковь, огурцы и картофель, нужно очищать в течение 3060 секунд с использованием губки или щетки. Нежные плоды, например, клубнику, виноград и помидоры, стоит аккуратно промывать 2030 секунд под струей проточной воды, избегая сильного давления, чтобы не повредить их.

При наличии видимых повреждений на поверхности фруктов или овощей рекомендуется срезать эти участки, чтобы минимизировать риск попадания на стол испорченных продуктов.