Паста Арабьята: Вкусное приключение для вашего воскресного стола
Вас когда-нибудь захватывал ритм жизни, в котором доминирует слово надо? Бежать, работать, успевать И вот настает воскресенье день, когда все меняется и появляется возможность сказать можно. Можно расслабиться, собраться с близкими за столом и насладиться пастой. Для многих это не просто ужин это настоящая традиция, момент перезагрузки, когда неделя заканчивается, а новая начинается с сыром, смехом и разговорами.
Среди бесконечного многообразия соусов есть те, что запоминаются навсегда. Один из таких Арабьята (allArrabbiata). Это название говорит само за себя: arrabbiata переводится как сердитый или злой. Но не обманывайтесь его гнев рождает страсть, насыщенную яркостью и эмоциями. Это не простое настроение, а захватывающее приключение.
История Арабьяты
Соус Арабьята берёт начало в римских тратториях середины двадцатого века. Это были шумные заведения, где еда должна была быть простой, сытной и доступной. Легенда гласит, что соус придумали для того, чтобы согревать в холодные вечера и придавать сил рабочим. В его состав входит святая тройка итальянской кухни: чеснок, помидоры и острый перец чили. Никаких сливок или мяса только чистота и качество этих трёх ингредиентов. Арабьята это бунт против традиций, который ставит эмоционально крутые условия: либо принимаешь, либо уходишь.
Быстрая магия Арабьяты
Главное волшебство этого блюда заключается в его скорости приготовления. Пока вы варите пасту (лучше взять пенне или ригатони, которые идеально цепляют соус), можно быстро создать ароматный шедевр. Это именно та паста, которая спасает в ситуации, когда гости уже на пороге. Она доступна и эффектна, а гастрономический момент превращает обыденное воскресенье в праздник.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для приготовления пасты Арабьята на 4 порции понадобятся:
- Паста (пенне или ригатони) 400 г
- Помидоры в собственном соку 800 г
- Чеснок 3-4 зубчика
- Острый перец чили 1-2 шт.
- Оливковое масло extra virgin 4-5 ст. л.
- Свежая петрушка пучок
- Сыр Пекорино Романо 70-100 г для подачи
- Соль по вкусу
Приготовление включает пять простых шагов:
Подавайте блюдо горячим с бокалом молодого красного вина и наслаждайтесь балаганом, который вдохнёт в ваш день атмосферу солнечной Италии.