Мини-шашлычки из креветок с терияки: быстро и вкусно
Маленькие шашлычки из тигровых креветок под аппетитным соусом терияки это невероятное угощение для настоящих гурманов. Эти креветки, известные своими характерными черными полосками, могут достигать значительных размеров, но для этого рецепта идеально подойдут более компактные экземпляры, что гарантирует отличный вкус.
Вес порции для двоих: 750 г.
Время приготовления: 25-30 мин.
Ингредиенты
- Тигровые креветки 240 г
- Замороженная стручковая фасоль 100 г
- Стеклянная лапша фунчоза 100 г
- Кунжутное масло 5 мл
- Соевый соус 30 мл
- Соус терияки 30 г
- Морковь 1 шт.
- Апельсин 1 шт.
- Перец чили 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Зеленый лук 1-2 веточки
- Шпажки 4 шт.
Поэтапный рецепт
Шаг 1: У креветок при желании удалить хвостики. Цедру апельсина натереть, а сам фрукт отложить. Мелко порубить чеснок, зеленый лук и перец чили, осторожно, чтобы не повредить глаза.
Шаг 2: В миске смешать креветки, соевый соус, терияки и кунжутное масло. Добавить натертую цедру и выжать сок из апельсина, немного посолив перцем чили. Оставить мариноваться на 7-10 минут.
Шаг 3: Морковь нарезать соломкой, а функчозу залить кипятком на 3-5 минут, после чего слить воду.
Шаг 4: На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарить морковь и стручковую фасоль на сильном огне в течение 3-4 минут. Затем добавить фунчозу и маринад. Жарить еще 2-3 минуты.
Шаг 5: Нанижить креветки на шпажки. Обжарить их на другой сковороде с растительным маслом по 40-60 секунд с каждой стороны.
Шаг 6: Мелко нарезать зеленый лук. Подавайте шашлычки с фунчозой, щедро посыпав зеленым луком.
Приятного аппетита!