Сырники: классика с пряностью и подсчетом калорий
Сырники это традиционное блюдо, которое возвращает в детство и радует своей простотой. На этот раз речь пойдет о классическом рецепте, без лишних добавок, который позволит насладиться настоящим вкусом. Кроме того, стоит выяснить, сколько калорий скрыто в этой замысловатой вкусняшке.
Рецепт приготовления
Для классических сырников обычно используется творог с жирностью около 5%. Однако можно использовать любой, который найдется под рукой главное, чтобы он был свежим и без кислого привкуса.
Если есть возможность, рекомендуется протереть творог через мелкое сито. Это существенно улучшит текстуру сырников, но в случае нехватки времени можно обойтись и магазинным творогом без предварительной обработки.
Итак, на 340 граммов творога добавляются:
- 1 желток
- 1 столовая ложка манной крупы
- Сахар и соль по вкусу
Все компоненты перемешиваются до однородной массы. Затем, влажными руками, из смеси формируется колбаска, которую нужно нарезать на порции, шириной примерно 1,5-2 см. Каждый сырник панируется в муке и укладывается на сковороду с разогретым растительным маслом.
Готовить следует на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки. Если творог не свежий, можно дополнительно запечь сырники в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут.
Калорийность и пищевая ценность
Теперь о калориях. Полная рецептура сырников включает:
- Растительное масло (2 ст. л. - 216 ккал)
- Мука для панировки (1 ст. л. - 52 ккал)
- Творог (340 г - 411 ккал)
- Манная крупа (1 ст. л. - 52 ккал)
- Сахар (1 ст. л. - 79 ккал)
- Яичный желток (1 шт. - 71 ккал)
Общая калорийность всех сырников составляет 881 ккал. При выходе готового блюда 380 граммов, на 100 граммов приходится около 232 ккал, что делает их достаточно сытными. Один сырник может иметь около 126 ккал, что вполне допустимо для завтрака, особенно если подать их со сметаной.
Таким образом, сырники могут стать не только вкусным, но и относительно сбалансированным блюдом на завтрак. С небольшими дополнениями они добавят разнообразия в рацион и поднимут настроение.