Совсем недавно группа исследователей из Северо-Западного университета в Иллинойсе сделала удивительное открытие: чай, оказывается, может быть более полезным, чем обычная вода, благодаря своим уникальным свойствам.
Чай как фильтр для воды
По данным ученых, люди, употребляющие больше чая, имеют меньший риск сердечно-сосудистых заболеваний. Это связано с тем, что в процессе заваривания напитка из воды вымываются тяжелые металлы. Например, всего лишь за три-пять минут заваривания пакетика чая можно удалить до 15% свинца из воды, что является важным шагом к улучшению здоровья. В этом процессе чайные листья активно взаимодействуют с токсинами, такими как свинец и кадмий, поглощая их.
Как влияет время заваривания?
Интересно, что чем дольше держится чай в горячей воде, тем меньше оставшихся токсинов. Это подтверждает исследование, которое показало, что длительное заваривание может значительно снизить концентрацию тяжелых металлов. Бенджамин Шиндел, один из авторов работы, отметил, что тем, кто желает минимизировать токсины в питьевой воде, стоит заваривать чай как можно дольше.
Разнообразие чаев и их способность к деградации металлов
Учёные изучили различные виды чайных пакетиков и методы заваривания, чтобы оценить, насколько эффективно они справляются с загрязнением, вызванным тяжелыми металлами, такими как свинец, хром и другие. Оказалось, что целлюлозные пакетики демонстрируют значительно лучшие результаты по сравнению с хлопковыми и нейлоновыми. Однако специалисты предостерегают: не стоит полностью полагаться на чай для очищения воды.
Шиндел подчеркнул, что пока что неясно, приведет ли снижение содержания свинца в заваренном чае к значительной пользе для здоровья. Тем не менее, эти открытия могут объяснить, почему у людей, регулярно потребляющих чай, наблюдается более низкий уровень заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями и инсультами.
