В этом году стоит попробовать уникальные тыквенные блины, которые удивят своим ярким зеленовато-золотистым цветом и необычной текстурой. Эти блинчики не только порадуют глаз, но и станут отличной альтернативой привычным сладким десертам. Они прекрасно насытят и подарят гастрономическое удовольствие благодаря пикантному соусу, пишет канал "Круповичок".
Каковы преимущества тыквенной муки?
Тыквенная мука является настоящим источником полезных веществ — она содержит до 40% белка, клетчатку, витамин Е и цинк. Это делает блины не просто вкусными, но и сытными: всего два-три блинчика помогут утолить голод на долгое время.
Ингредиенты для приготовления
Для блинов:
- Тыквенная мука – 80 г
- Овсяные хлопья быстрого приготовления (по желанию, можно смолоть) – 40 г
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко (коровье, миндальное или овсяное) – 180-200 мл
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Соль – щепотка
- Масло (кокосовое или сливочное) – для жарки
Для соуса:
- Творожный или сливочный сыр (например, "Филадельфия") – 100 г
- Натуральный йогурт – 2 ст. ложки
- Чеснок – 1 зубчик (продавить)
- Соль и свежий укроп – по вкусу
- Рубленые помидоры для аромата
Пошаговое руководство по приготовлению
1. Приготовление теста: В глубокой миске соединить тыквенную муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и соль. Затем добавить яйцо и постепенно влить молоко, тщательно перемешивая венчиком. Тесто должно напоминать консистенцию густой сметаны. Дать настояться на 5-7 минут.
2. Соус: В блендере соединить все ингредиенты для соуса и смешать до получения однородной массы. В отсутствие блендера можно тщательно перемешать все вручную.
3. Жарка блинов: Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте маслом. Выливайте тесто порциями, формируя небольшие блины диаметром 8-10 см. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Блины будут подниматься, делая их легкими и воздушными.
Подавайте стопку блинов на тарелке, щедро полив соусом. Для увеличения объемов и контраста добавьте свежую рукколу или ломтики авокадо. Такой вариант станет не только вкусным, но и эффектным блюдом для любой трапезы.
