Приготовление особого соуса, который идеально дополнит любое мясное блюдо или шашлык, становится настоящим искусством. Этот насыщенный и ароматный соус можно приготовить в больших количествах, а затем сохранить на зиму, радовать себя и своих близких в холодные месяцы, сообщает канал "Готовить может каждый ".
Идеальные ингредиенты для яркого вкуса
Для рецепта требуется множество свежих и натуральных компонентов, благодаря которым получится насыщенный вкус:
- 500 г свежего чеснока
- 1 кг сладкого красного перца
- 500 г спелых помидоров
- 300 г жгучего перца
- Соль по вкусу
- Свежая зелень: петрушка, кинза и 10 листочков базилика
- 1 ч. ложка хмели-сунели
- 50 мл оливкового масла
Технология приготовления соуса
Первым делом сладкий и острый перец следует очистить от семян и плодоножек, а затем нарезать на половинки. Эти кусочки вместе с очищенным чесноком и свежей зеленью поместить в блендер, перемешивая до состояния однородной массы с небольшими кусочками.
Далее, измельченные компоненты нужно переложить в кастрюлю, а помидоры предварительно очистить от кожицы и добавить к остальным ингредиентам. Затем массу следует тщательно перемешать, добавив соль, специи и оливковое масло. Включить медленный огонь и довести до кипения, периодически помешивая. Не стоит долго варить — достаточно 1 минуты кипения. После этого соус готов к разливанию в предварительно стерилизованные банки для хранения на зиму.
Советы по подаче
Если соус предназначен для немедленного употребления, его можно оставить настояться в холодильнике на 2-3 часа. Этот способ позволит сохранить максимум витаминов, хотя соус будет немного острее. Такой подход поможет насладиться яркими вкусами свежих овощей.
