Паста с болгарским перцем и помидорами: взрыв вкуса и ароматов
Каждый, кто любит итальянскую кухню, знает, что паста — это холст для кулинарного искусства. Этот универсальный продукт открывает дверь для экспериментов с разными ингредиентами. Комбинация болгарского перца и помидоров придает яркость и сочность блюду, превращая его в настоящую гастрономическую находку.
Скорость и простота приготовления
На подготовку этого великолепного угощения потребуется всего 30 минут, а сложность процесса не вызовет затруднений даже у новичков на кухне.
Необходимые ингредиенты
300 г пасты из твердых сортов пшеницы
2 болгарских перца (красный, желтый или зеленый)
3-4 свежих помидора или помидоров черри
30 мл оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 ст. л. томатной пасты
Соль и черный перец по вкусу
1 ч. л. итальянских трав (орегано, базилик)
50 г тертого пармезана (по желанию)
Свежая зелень для подачи
Подробное описание процесса приготовления
Подготовка овощей: Вымойте болгарские перцы, очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Помидоры ошпарьте, при желании снимите кожицу и нарежьте кубиками. Черри можно порезать пополам. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Варка пасты: В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте немного соли и варите пасту до состояния аль-денте, следуя указаниям на упаковке. После варки слейте воду, оставив 1-2 стакана жидкости для соуса.
Приготовление соуса: В сковороде разогрейте оливковое масло, затем добавьте чеснок. После этого добавьте нарезанный болгарский перец и обжаривайте до мягкости. Вложите нарезанные помидоры и томатную пасту, тушите 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
Завершающий аккорд: В готовый соус добавьте перец и итальянские травы, а также соль по вкусу. Если соус получается слишком густым, разбавьте его оставшейся водой от пасты. Затем соедините пасту с соусом, тщательно перемешайте и прогрейте в течение 1-2 минут.
Подача: Разложите пасту по тарелкам, щедро посыпьте тертым пармезаном и украсьте свежей зеленью.
Это яркое и ароматное блюдо идеально ведет к созданию хорошего настроения за столом. Каждый кусочек пропитан сочностью и теплом летних овощей, что делает его отличным выбором для семейного ужина или романтического вечера.
