Нижние ящики холодильника часто заполняются овощами и фруктами, но не все из них там будут счастливы. В современных моделях холодильников нижние отделения предназначены совершенно для других продуктов. Как эффективно использовать эти ящики и избежать порчи ваших любимых плодов? Рассмотрим подробнее.
Что не стоит хранить в нижнем ящике холодильника
Практика хранить овощи и фрукты в нижних ящиках перешла к нам с советских времён, когда холодильники имели лишь одну камеру с морозильником сверху. Теперь же большинство современных холодильников оснащены двумя камерами, что изменяет правила игры. Температура в нижних ящиках может быть ниже, чем на верхних полках, что делает их не самым оптимальным местом для хранения всех овощей и фруктов.
Некоторые плоды выделяют этилен — газ, который ускоряет процесс созревания и старения. Следовательно, не все продукты совместимы. К примеру, яблоки, груши и дыни будут лучше себя чувствовать на верхних полках, где температура более стабильная, чем в нижнем ящике.
Оптимальное использование ящиков для хранения
В современных холодильниках нередко можно увидеть ящики с регулируемой влажностью, что значительно улучшает условия хранения:
- Ящики с повышенной влажностью: Подходят для листовых овощей и продуктов с тонкой кожицей — они дольше сохраняют свежесть.
- Ящики с пониженной влажностью: Здесь лучше всего хранить фрукты, выделяющие этилен. Открытое вентиляционное отверстие помогает предотвратить их преждевременное гниение.
При отсутствии такой регулировки рекомендуется сортировать продукты по уровню выделения этилена, чтобы избежать неприятностей с порчей.
Что лучше хранить в нижнем ящике
В нижних ящиках холодильника оптимально размещать:
- Листовые овощи (шпинат, салат и т.д.), которые требуют повышенной влажности.
- Овощи с тонкой кожицей, как огурцы и брокколи.
Для сырого мяса, рыбы и птицы существует специальное место — фреш-боксы, которые поддерживают низкую температуру, не замораживая продукты. Это идеальный выбор для хранения мяса, которое требует особых условий.
