Каждый день в школьной столовой №45 Сургута готовят около 1,5 тысяч завтраков и более 700 обедов. Комбинат школьного питания обслуживает около 60 тысяч детей по всему городу. Главное — не просто накормить, но и предложить полезные и сбалансированные блюда, пишет Дзен-канал "Новости СУРГУТа - СУРГУТИНФОРМТВ".
Подход к приготовлению пищи
Согласно мнению ведущего технолога АО «КШП» Марии Корневой, школьники должны получать все необходимые витамины и микроэлементы. Поэтому используются безопасные методы приготовления, такие как варка, тушение и припускание. Забота о здоровье молодежи начинается с выбора качественных ингредиентов и методов, которые сохраняют питательные вещества.
Контроль качества и безопасность
Каждый продукт проходит двойной контроль: на фабрике и в пищеблоке школы. Перед началом рабочего дня коллектив КШП получает санитарно-гигиенический допуск, а за соблюдением норм тщательно следят специалисты Роспотребнадзора. Одной из основных задач является создание сбалансированного меню, включающего все необходимые белки, жиры и углеводы.
Сложности в формировании привычек
Несмотря на все усилия, многообразие здоровой пищи порой не вызывает интереса у школьников. Например, блюда из рыбы и печени часто не пользуются популярностью. Директор школы Наталья Шинкаренко отметила, что ведется активная работа с родителями и учениками через классные часы и родительские собрания, чтобы они понимали важность здорового питания и поддерживали привычки, сформированные в школе.
Также, как утверждают в КШП, соответствуют критериям здорового питания даже буфеты, где школьники могут найти как питательные перекусы, так и горячие блюда, что делает выбор более разнообразным и интересным.
