Зимние запасы могут быть не только полезными, но и невероятно вкусными. Простой рецепт клубничного компота с красной смородиной, яблоками и листьями черной смородины обещает удивить каждого. С таким освежающим напитком вам не страшны морозы, а уютные вечера станут ещё более теплыми. Давайте разберёмся, как его сделать, сообщает Дзен-канал "Готовим вместе с Машей Маковецкой".
Что потребуется для компота?
- Клубника – 200 г
- Красная смородина – 150 г
- Яблоко – 1 шт.
- Листья черной смородины – 3 шт.
- Сахар – 150 г
- Лимонная кислота – ? ч. ложки
- Вода – 1,3 л
Этапы приготовления компота
1. Подготовка ягод и фруктов
Клубнику необходимо помыть в холодной воде и оставить на несколько минут. Затем обработайте ягоды, удалив повреждённые и обрывая плодоножки. Красная смородина проходит ту же процедуру: сортировка и тщательное промывание. Яблоки просто очищаются. Не забудьте тщательно мыть листья черной смородины, чтобы удалить грязь.
2. Стерилизация банок
Перед тем как начать укладку компота, банки необходимо стерилизовать. Это обеспечит долгий срок хранения и защитит от возможного плесневения. Стерилизуйте банки в духовке или на водяной бане, пока они становятся горячими.
3. Наполнение банок
В горячие банки с осторожностью укладываются ягоды и яблоки, к ним добавляют листья черной смородины и лимонную кислоту. В отдельной кастрюле готовится сахарный сироп: доведите воду до кипения, добавьте сахар и варите 2 минуты до полного растворения кристаллов.
Готовым кипящим сиропом аккуратно заливаются подготовленные банки, заполняя их до самого верха. Не забудьте закатать банки стерилизованными крышками и перевернуть вверх дном, укрыв их полотенцем. Этот способ поможет создать вакуум и сохранить свежесть готового продукта.
Хранение компота
После 10-12 часов переверните банки обратно и уберите их на постоянное место хранения. Храните компот в темном и прохладном месте, а при желании – при комнатной температуре. Так вы сможете наслаждаться сладким вкусом лета даже в строгие зимние месяцы.
Таким образом, клубничный компот с красной смородиной и яблоками станет настоящей находкой на кухне. Приятного аппетита!
