Куриные отбивные часто остаются в тени более привычных блюд, однако благодаря разнообразию вариантов их приготовления они могут стать настоящим кулинарным открытием. Ниже представлены четыре аппетитных рецепта, которые подарят вам новые горизонты вкуса.
Быстрые отбивные без маринования
Эти отбивные идеально подходят для тех, кто ценит время. Для приготовления потребуется два куска куриного филе (примерно 450 г). Отрезать малое филе и разрезать грудку пополам. Все куски отбиваем, посыпаем солью и специями — можно использовать смесь аджики для пикантности.
Отбивные в яичном маринаде
Такой маринад подойдет для любого вида мяса, делая его невероятно нежным. Для данного рецепта используют 750 г филе. Можно употреблять также куриные бедра, удалив кожу и кость. Филе отбивают, затем кладут в пакет. Солите и перчите с обеих сторон. Уникальная смесь из двух куриных яиц и шести зубчиков чеснока, разведенная с солью, станет основой маринада. Каждый слой филе чередуйте с яичной смесью и оставьте в холодильнике на минимум три часа, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Отбивные с белым соусом в духовке
Эти отбивные сочетает в себе легкость приготовления и изысканность вкуса. Для начала растопите 30 г сливочного масла и добавьте 1 ст. ложку муки, перемешивая. После этого влейте 300 мл молока, добавьте немного соли и щепотку мускатного ореха. Прогрейте до загустения. Дальше подготовьте 500 г куриного филе, отбейте и приправьте, поместите в форму для запекания и добавьте обжаренные шампиньоны. Полейте соусом и запекайте при 180 градусах 15-20 минут, пока все не зарумянится.
Отбивные под овощной шубой
Для этого рецепта требуется 500 г куриного филе, нарезанного на тонкие куски. Обжарьте морковь и лук до золотистого состояния, а отдельно подготовьте натертые соленые огурцы, обжаренные в течение нескольких минут. Смешайте все ингредиенты с чесноком и майонезом. Получившуюся массу раскладываем на отбивные, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке при 180 градусах около 15 минут.
Каждое из этих блюд по-своему уникально и предлагает множество способов наслаждаться куриными отбивными — от простых и быстрых до изысканных и ароматных вариантов для особого случая. Приятного аппетита!
