Свинина, запеченная по-французски, — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который украсит любой стол. Сочетание нежного мяса, ароматного сыра и свежих ингредиентов сделает ваш ужин незабываемым, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты для создания шедевра
- Свиная шея — 150 г
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
- Морская соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Майонез — 1 столовая ложка
- Дижонская горчица — 2 чайные ложки
- Сыр пармезан — 20 г
- Лук-порей — 10 г
- Рукола — 5 г
- Перец чили хлопьями — щепотка
- Помидоры черри — 40 г
Этапы приготовления: от подготовки до сервировки
В глубокой миске соединить майонез с дижонской горчицей до получения однородной массы.Помидоры черри нарезать слайсами и слегка присолить для улучшения вкуса.Руколу тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками.Лук-порей следует нарезать кольцами, чтобы он был более удобным для использования.Сыр пармезан порезать тонкими слайсами, чтобы он быстрее растаял при готовке.На разогретой сковородке с оливковым маслом обжарить свиную шею в течение 3–4 минут на сильном огне, не забывая солить ее по вкусу.Перевернуть мясо и довести до готовности с другой стороны еще около 3 минут.Убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить мясо 2–3 минуты, чтобы оно стало особенно нежным.Приправить мясо перцем, затем обмазать горчично-майонезным соусом и украсить кольцами лука-порея.Сверху разместить нарезанные помидоры и руколу, затем щедро посыпать сыром и добавить хлопья чили для остроты.Накрыть крышкой и тушить еще 3–5 минут, пока сыр не расплавится, образуя аппетитную корочку.Готовое блюдо аккуратно переложить на сервировочное блюдо и подавать к столу.Такое простое и при этом симпатичное блюдо понравится как гурманам, так и любителям домашней кухни. Каждый кусочек будет радовать своей сочностью и великолепным вкусом!
