Киноа — это не просто популярный ингредиент, а настоящий суперпродукт, способный украсить любое блюдо. Рассмотрите возможность приготовления удивительной постной закуски на основе киноа, обогащенной ароматными грибами и вялеными помидорами. Этот уникальный рецепт станет настоящим находкой для тех, кто ценит вкусную и питательную пищу.
Необходимые ингредиенты
- Киноа — 120 г
- Овсяные хлопья — 3 ст. ложки
- Пшеничная мука — 100 г
- Вода — 70 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Зеленый лук — 3 пера
- Укроп — 1 небольшой пучок
- Шампиньоны или другие грибы — 100 г
- Вяленые томаты — 70 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — для жарки
Процесс приготовления
Для начала грибы нужно нарезать мелкими кусочками и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки. В это время зеленый лук и укроп следует мелко нарезать, чтобы они добавили блюду свежести и аромата.
Киноа необходимо тщательно промыть, после чего залить водой в пропорциях 1:2 и довести до кипения. Уменьшив огонь, варить до готовности, после чего добавить овсяные хлопья для текстуры. Далее следует добавить пшеничную муку и разрыхлитель, постепенно влить воду и тщательно перемешать.
После чего в получившуюся массу добавляются обжаренные грибы, нарезанные зелень, вяленые томаты и мелко нарезанный чеснок. Все это перемешивается до однородного состояния.
Выбор формы также важен: ее нужно смазать растительным маслом и выложить тесто. Выпекать в разогретой до 190-200°C духовке в течение 35-40 минут или до тех пор, пока закуска не зарумянится выше желаемого уровня. Для быстроты можно использовать формочки для маффинов — в них закуска готовится в два раза быстрее.
После выпекания закуску нужно дать остыть, а затем нарезать на кусочки толщиной 1 см и подавать на салатных листьях. Такой вариант подачи обыгрывает традицию и важно, что данное блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
