Необычное вкусовое сочетание: как приготовить татарское блюдо из говядины с овощами
Когда аромат пряных специй наполняет кухню, и нежное мясо томится в насыщенной подливке, трудно устоять. Сегодня представляется возможность попробовать рецепт, пришедший к нам из татарской кухни. Ингредиенты, включая соленые огурцы, придают блюду особую пикантность, заставляя аппетит разыграться по полной, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Необходимые ингредиенты
Говядина — 500 г
Картофель — 700 г
Лук — 1-2 шт.
Соленые огурцы — 2-3 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Растительное масло — 30 г
Соль и специи — по вкусу
Вода — по необходимости
Пошаговая инструкция по приготовлению
Выбор мяса имеет ключевое значение: свежая говядина, нарезанная на небольшие кусочки, гарантирует мягкость и быстрое приготовление.
На разогретую сковороду с растительным маслом кладется мясо. Жарить до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость и мясо не покроется легкой корочкой.
Когда кусочки говядины обжарятся, добавляется нарезанный полукольцами лук. Все перемешать и продолжить обжаривание до легкого золотистого оттенка.
В небольшом количестве горячей воды развести томатную пасту и добавить в сковороду. Убавить огонь, накрыть крышкой и томить около 40 минут.
После этого, когда мясо станет нежным, к нему добавляют нарезанный картофель и натёртые соленые огурцы. Все приправляется солью и специями, добавляется горячая вода, и блюдо тушится еще 15-20 минут.
Для создания более густой подливки можно развести муку в холодной воде и ввести в сковороду, прогревая еще 4-5 минут до загустения.
Когда блюдо готово, его подают горячим, иногда дополняя ломтиками свежего хрустящего хлеба. Это идеальный вариант для уютного обеда или ужина, который подарит насыщенный вкус и хорошее настроение.
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
