Зимние дни – это отличное время для кулинарных экспериментов, особенно когда речь идет о выпечке. Пирог с курицей, грибами и сыром не только порадует близких, но и создаст уютную атмосферу. Такой пирог легко готовится и станет звездой любого застолья. Вот как его сделать!
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Молоко – 1 стакан
- Сухие дрожжи – 5 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 30 г
- Мука – примерно 2,5 стакана
- Сахар – 1 ч. ложка
- Соль по вкусу
Для начинки:
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Отварная куриная грудка – 1 шт.
- Консервированные грибы (шампиньоны) – 1 банка
- Твердый сыр – 50 г
- Плавленый сыр – 2 ст. ложки
- Соль, перец, сушеная зелень – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Для начала, в небольшом количестве теплого молока растворите дрожжи и сахар, оставив на 10-15 минут до появления пузырьков. Затем добавьте к дрожжевой смеси 0,5 стакана муки, яйцо и масло, тщательно перемешайте. Постепенно подсыпайте оставшуюся муку, замесив мягкое тесто. Уберите тесто в теплое место на 30-40 минут, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, займитесь начинкой. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости, грибы обжарьте отдельно. Отваренную куриную грудку нарежьте кубиками и соедините с обжаренными овощами, добавив тертые сыры, специи и сушеную зелень. Все тщательно перемешайте.
Когда тесто готово, разделите его на равные кусочки и раскатайте каждый в плоский круг. В центр положите начинку, защипите края. На противне, предварительно застеленном пергаментом, разместите пирожки швом вниз. После 20 минут расстойки, смажьте их взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Готовый пирог можно смазать сливочным маслом для особого аромата и сервировать как в целом виде, так и порционно.
