Шарлотка с безе — это кулинарное чудо, которое завораживает восхитительным сочетанием мягкого теста и воздушного безе. Этот десерт идеально подойдет для чаепитий и заслуживает места на любом праздничном столе, пишет Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ с любовью".
Ингредиенты для шарлотки
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 3-4 яблока (по вкусу)
- 1 стакан сахара для безе
- 3 белка
- 150 г сахара для глазури
- 1 столовая ложка лимонного сока
Процесс приготовления
Для начала следует подготовить тесто. В глубокой миске соедините 200 г сахара и размягченное сливочное масло. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу. Постепенно добавляя яйца, продолжайте взбивать массу до достижения гладкой текстуры.
Далее переходите к сухим ингредиентам: к яйцам с сахаром добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Тщательно перемешайте, избегая образования комков. Не забудьте о яблоках — их нужно очистить и нарезать кубиками. Добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте.
Постоянно помешивая, выложите тесто в заранее подготовленную форму для выпечки и равномерно распределите его. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут или до появления золотистой корочки.
Приготовление безе
Пока пирог выпекается, пора заняться безе. В глубокой миске взбейте 3 белка до образования легкой пены, постепенно добавляя 150 г сахара и лимонный сок. Продолжайте взбивать, пока масса не станет гуще и не образует стойкие пики.
Когда шарлотка будет готова, аккуратно выложите безе на поверхность пирога. Верните его в духовку на дополнительные 5 минут, чтобы безе стало легким и румяным. Украсить можно так, как душе угодно, создать волны или рисунки сверху.
Шарлотка с безе готова! Этот нежный десерт, усыпанный румяной корочкой, станет настоящим украшением любого стола. Приятного аппетита!
